Seljački hleb
Jednostavan za pripremu, ne mesi se i ne zahteva nikakvo umeće. Ukus je predivan, kora krckava a iznutra mekan
Sastojci
- 500 gr. pšeničnog belog brašna tip 500
- 325 ml. tople vode
- 1 ravna kašika suvog kvasca (5 gr.)
- 1 ravna kašika soli
Postupak
- U odgovarajućoj posudi pomešati sve suve sastojke a onda dodati vodu i umesiti varjačom toliko da se svi sastojci sjedine (nije potrebno dugo mesiti).
- Tako umešeno testo ostaviti na sobnoj temperaturi da narasta oko 3 sata.
- Kada je testo naraslo izručiti ga na pobrašnjenu radnu ploču, preklopiti kao kovertu, oblikovati u veknu i ostaviti u korpicu prekrivenu kuhinjskom krpom da narasta pred pečenje još 1 sat.
- Pred pečenje rernu ugrejati na maksimalnu jačinu zajedno sa posudom u kojoj će se hleb peći (šerpa sa poklopcem).
- Testo iz korpice prevrnuti na pek papir i zajedno sa papirom ubaciti u šerpu.
- Smanjiti temperaturu na 220 stepeni, peći poklopljeno 20 minuta a onda skloniti poklopac i peći bez njega jos 20 minuta.
- Kada je hleb ispečen premestiti ga na kuhinjsku rešetku da se prohladi.
Prijatno Vam želi Zdrav Hl