Hleb sa maslinama
Aromatični hleb sa maslinama i maslinovim uljem predivnog mirisa i ukusa
Sastojci
- 400 gr. pšeničnog belog brašna tip 400
- 300 ml. tople vode
- 1 puna kašičica (5 gr.) suvog kvasca
- 1 kašičica soli
- 40 ml. maslinovog ulja
- 4 kašike seckanih crnih maslina
Postupak
- U odgovarajućoj posudi rastopiti kvasac sa toplom vodom, dodati ulje, brašno, so i varjačom umutiti u kompaktnu smesu. Tako umućena smesa će u početku biti malo lepljiva.
- Ostaviti testo, pokriveno streč folijom, na toplom mestu oko 45 minuta da se kvasac aktivira i smesa naraste.
- Kada je testo naraslo ruku nakvasiti u činiji sa vodom i polako razvlačiti i preklapati testo kao što je prikazano u videu. (Strech and fold pokret razvlačenja i preklapanja testa je detaljnije opisan ovde).
- Posle ovog koraka testo ponovo prekriti folijom i ostaviti da narasta sledećih 45 minuta.
- Kada je testo naraslo posuti ga iseckanim maslinama i ponovo preklopiti nekoliko puta da bi se masline pomešale sa testom a onda prebaciti na pobrašnjenu radnu ploču i oblikovati.
- Posle oblikovanja premestiti na pobrašnjenu kuhinjsku krpu da narasta dodatnih 45 minuta pred pečenje.
- Testo peći oko 15- 20 minuta na 220 stepeni.
- Kada je ispečen, hleb premestiti na kuhinjsku rešetku da se prohladi.
Prijatno Vam želi Zdrav Hleb!